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dfnjsfkhak 2024-09-28 22

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  1. 万茶国宝位置
  2. “天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,北苑贡茶为何能成贵族珍品?

万茶国宝位置

福建武夷山。“大红袍”自古是万茶之尊,堪称国宝,是武夷岩茶的代名词。相传明初举子赶考途经武夷山,中暑昏厥路边,被天心寺僧人所救,以茶入药为其治疗。

举子病愈后高中状元,回天心寺报恩,方丈说救他性命的不是僧家,而是茶叶,嘱其以红袍披盖茶树,以表谢恩。“大红袍”故事从此不胫而走。

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靖难之变后,朱棣为追杀建文帝,派胡潆遍访寺院宫观,胡潆到武夷山时入驻天心寺,爱喝茶的胡潆听了“大红袍”的故事,便请旨敕封,封天心寺为天心永乐禅寺,并正式册封天心寺茶为“大红袍”。因为其历史悠久,名气太大,具有很高的保护价值,如果继续由僧人管理,怕力度不够。

后来县里专门为此开了协调会,决定把“大红袍”茶山划归农场管理。

“天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,北苑贡茶为何能成贵族珍品?

从古到今,饮茶都是我们生活中不可缺少的一部分,是唯一能做到雅俗共赏的文化。文人品的是茶韵,市井百姓饮茶品的缺是茶香,品的是生活。饮茶的文化,几乎随处可见,茶会、茶道、以及我们的茶余饭后等等。

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古有言“天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,说的就是北苑茶叶品质优良,深得美誉赞赏。在宋朝时,北苑贡茶成为贸易昌盛的重要标志,茶文化深受追捧,但凡有客到来,必定会煮一壶好茶,彰显待客之道。

为何北苑贡茶成珍品,主要是因为南宋和北宋皇帝都钟爱这款茶叶,再有因其品质上乘,制茶工艺也是匠心独具,因此北宋贡茶的口碑要远高于北苑茶叶,所以得到了很大的推广,成为一众茶叶中的翘楚。

福建自古以来都是产茶的茶区,当地的气候适合种茶,当地建安出产的茶叶更是出精品,因建安凤凰山地区无论是湿度还是温度都是最适宜的环境,所以出于这里的北苑茶叶更是被宋代皇帝看重,以此作为宫廷中御用茶叶,后来更对制作工艺进行了改良,从而达到巅峰。

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就是因北苑茶叶品质及口碑都得到了人们的推崇,从而也为宋朝的饮茶文化趋于浓厚占着一席之位,也就是这时,将中国的茶文化推向了国外,达到了鼎盛。

尤其在北宋时,茶叶主要分为片茶、散茶。所谓的片茶,相当于就是如今我们看到的普洱茶的茶饼一样,在蒸青后进行压榨,使用模具压缩晒干成为片茶;散茶制作工艺就要简单许多,在政青后直接晒干的茶叶便是散茶。当时,能喝片茶的都是有地位有身份的王公贵族,喝散茶的,也就是平民老百姓。

“天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,北苑贡茶在宋代的地位没有任何一种茶可以比拟,可以说真正的达到了茶领域内最高的位置。北苑贡茶从太平兴国第二年开始,宋太宗就下令让让当地官员监造贡茶,从那以后,北苑贡茶一直都是贵族、官员的珍品,并且一直繁荣到宋代的灭亡“天下之茶建为最,建之北苑又为最”。建指建州,北苑是宋代全国精制茶的制作中心,北苑贡茶在历史上享有很高的声誉,如北苑龙凤团茶,是我国茶叶生产中一颗绚丽璀灿的明星

北苑茶园始于南唐,盛于宋元,止于明初的四百多年间,一直作为国内贡茶的上品,专供***享用。北苑,唐宋属建州建安县吉苑里,在今天福建省建瓯市东峰镇凤山一带。《北苑别录》中有言:“建安之东三十里有山曰凤凰,其下值北苑,旁联诸焙,厥土赤壤,厥茶惟上”。里中有个财主张廷晖,知其住地宜于植茶,开辟了百亩茶园。闽龙启元年(933年)将凤凰山方圆三十里茶园,全部献给闽王,谋得阁门使的官职。闽王便在凤凰山办起了御茶苑,随后“悉并远近民茶入官焙,岁率六县民丁***造之”,这就是官焙的由来,因凤凰山在闽国都(福州)北部,,故称“北苑”。

北苑御茶苑设立,闽国驻建州的富沙王王延政派遣潘承祐监造北苑贡茶,初造腊面茶继造京铤。

南唐下建州,知其地山水奇秀,是产茶盛地。“凤山高不百丈,无危峰绝崦,而岗阜环抱,气势柔秀,宜嘉植灵卉之所发”。嗣主李璟派制茶使到北苑创设龙焙,制造贡茶。此后,北苑一直是全国瞩目的名茶区,这就是“帝规武夷作茶圃”的诗句来源。

《东溪试茶录》:“自南唐岁率六县民***造,大为民间所苦。我宋建隆以来,环北苑近焙,岁取上供,外焙俱还民间……宋初官私焙千三百三十有六,其中官焙三十二”。可见每年取上供茶者,仅北苑及其邻近茶焙。《北苑别录》记载北苑茶园有“北苑茶正所产为曾坑,谓之正焙,非曾坑为沙溪,谓之外焙……广袤三十余里,自官坪而上为内园,官坑以下为外园”。

《建瓯县志》载:“(建州)十二观,北苑其一也。有内园三十六,外园三十八,至明(朝)尽废”。说明当时建州贡茶龙凤团茶是以北苑为精制中心。“宋时武夷茶未著”,所谓“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”的奇茗,是通过“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。”的斗茶活动,其斗品充官茶,集中北苑官焙精制贡茶。这就是日本友人所赞“北苑是中国精制茶的发祥地”。

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