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超市或者是便利店里那么多吃的卖不完快过期了怎么办,它们是怎么运营的?
做过快消品5年,就是给各个超市配送货的,一般来说,大品牌,都会有售后,就是说,你卖不完的,快过期了的,就提前退给供货商,供货商统一去大超市,或者生意特别好的便利店打特价,速度处理了,破损的话一些厂家也会给供货商一定的比例去报销,但是一般不多,所以下货的话找大供货商下货,小的可能你售后压力太大了,他不管你了,
首先,畅销商品,比如,红牛,王老吉,加多宝,康师傅,统一,伊利,蒙牛,海天,益力多,旺仔,双汇等等这些商品流转比较快,一般不会出现临近期,也就是快过期。一旦出现的话,分品牌有的品牌可以直接退货。有的品牌就需要超市工作人员自己买单了。
其次,非畅销商品,流转比较慢的,会在进货量上面控制,一般不会进太多货。一旦出现临近期商品,直接退货。
第三,你们一定很好奇,退货了以后是什么样子的。比较大的品牌是直接当场拆掉包装扔了。至于比较小的品牌。。。是带回去的。。。后面的就不归超市管了。所以,买东西,不要一味的贪图便宜。大品牌既然存在了那么久,就肯定有它存在的理由的。
超市临期3个月就开始做下架处理,退回总仓打包退回供应商,供应商先做赠品实在处理不掉的只能报废。最惨的是做进口食品的,效期短基本就是一年,欧洲海运到国内就要1个月还要报关。等到自己仓库这个最快2个月了,再到超市1个月,如果商品动销率不好的话,就有可能血本无归。其他生鲜鲜食这些当天闭店前打折出售,卖不完的做报废处理。盒马刚开始数据没跑出来的时候,损耗非常大的,当天卖不完就报废处理。所以创业的要小心这两个大坑。
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