年夜菜购物清单,年夜饭买菜清单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜菜购物清单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年夜菜购物清单的解答，让我们一起看看吧。

1. 年夜饭有哪些必备佳肴？怎么做？
2. 春节大家必须做的菜有哪些？
3. 在你们老家，大年三十必须做的菜有什么菜？有寓意吗？

年夜饭有哪些必备佳肴？怎么做？

说说我们家的年夜饭吧，希望能帮到你。

我们家的大年三十，母亲都会准备十个菜，象征着十全十美，其中有几道菜，年年都必做的！

先说下大年三十，我们提前几天就要开始准备的菜吧，基本上都是一些凉菜或者是咸菜类的。

其中有几道菜是比较费时间的，一个是烀土豆地瓜梗咸菜，还有一个就是大锅熬猪皮冻，这两道菜是我家每年都要做的。

自家烀的地瓜梗咸菜，不像菜市场里面购买的，材料特别多，这样做出来的也特别香好吃，比如我们会放些瘦肉猪皮在里面，烀好以后特别下饭，土豆的选择很重要，一定要选择小的土豆，这样烀起来才容易烀的烂乎。

大年三十的年夜饭，家家都会做一条鱼，我家不怎么吃大鱼，所以都是做小青鱼，味道也不输大鱼，可以尝试做一下哦。

还有小笨鸡炖酸菜，或者是炖蘑菇炖粉条，都特别特别好吃的！

春节大家必须做的菜有哪些？

春节做菜品种很多，这里给你上一桌，胶东的四一六，我们这里是鲁菜之乡。

一块儿酱牛肉，一盘儿大虾，***心儿还这皮，一盘鸡丝。

一大海碗汤:，可以放点儿蔬菜，虾仁、扇丁等。

六个大件儿:葱爆海参，爆炒猪肝，四喜肉丸，芹菜虾仁，醋流肉片、蒸鱼(也可炖鱼。

大体上是四个菜一个汤。品种多样，可以随便更换，只说了一部分。

在我们家乡广东信宜，春节很多人都选择在自己家做饭，这样一家人热热闹闹的，吃着家人做的家常菜，吃得特别温暖，特别香。过年不仅要吃得好，还要吃得健康，最好还有好意头[呲牙][呲牙]那么大家都会做些什么菜呢？

1.白切鸡，它肉质滑而嫩，鲜而香。做白切鸡应该首选嫩三黄鸡。它怎样做呢？

一，煮锅放到火上，加入清水丶火烧开，用手提起鸡头，将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，将鸡翅和鸡腿用手整理一下，再放入水中浸烫，如此反复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，注意每次烫的时间别太长。

二，之后用煮鸡的水，将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水一定要没过整只鸡身，浸泡20分钟捞出，之后去除鸡的头颈。

三，将煮熟的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水浸泡鸡身，10分钟后捞出，之后控干水分。

四，姜去皮，和蒜头，用刀剁成碎末，加入盐，淋入热花生油和酱油。这调料就做好了。

五，鸡切成块，夹块蘸上调料就可以吃了。

2.鱼，它寓意着年年有余。比如清蒸鲈鱼。它怎样做比较鲜嫩滑又香呢？

一，首先把鱼洗净，然后控干水，再撒上盐，鱼的里外都放姜丝和少量料酒，腌制20分钟。

二，腌好的鱼，把姜丝取出后入进水开了的锅中蒸8-10分钟。

在我们东北春节必备菜单

1.鱼（红烧）

2.排骨

3.挂浆（地瓜，山药，紫薯等）

4.家常凉菜（***，粉条啥的）

5.皮冻（猪皮熬煮的，蘸蒜酱吃）

基本是这样，春节主要肉类多些

你好很高兴回答你的问题。

春节是我国传统节日里最大的一个节日，当然也是我们最重视的一个节日了。

所以更要重视，吃喝玩乐，吃字当头，那必然要做出比以往家里都要丰盛的饭菜了。

坐标陕西宝鸡，内陆城市，所以吃的方面都以家禽面食为主。海鲜的话，就相对比较少了，在我们老家没到过年时分村里都有人杀猪宰羊准备招待亲朋好友，做菜的话也是本地菜为主。

必须做的菜太多啦。

重点挑几个我喜欢吃的菜吧

1.红烧鱼

2.大盘鸡

3.八宝糯米饭

4.五香牛肉

说到春节吃什么，其实每年吃的都差不多。现在生活条件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。要说每年都要做的，如下：

（1）鱼

鱼是每年过年餐桌上都要有的，中国人讲究好兆头，好寓意。鱼代表着年年有余。做法上五花八门，主要还是要合家里人口味。红烧、糖醋、清蒸、烧汤，不管怎么做，吃得开心就好。今年打算做孔雀开屏鱼。造型还在深造中！

（2）鸡

过年吃鸡，大吉大利嘛。鸡是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。我老公是沂蒙地区的人，所以今年会做一道沂蒙地区特色炒鸡

（3）饺子

饺子是中国传统节日必不可少的，是老一辈人心里的执着。不吃就觉得没过年一样。所以饺子也是肯定会有的哪。

以上个人观点，没有什么特色，就是老百姓实实在在的家常菜

其他的每年因口味，食材不同。视情况而定。

在你们老家，大年三十必须做的菜有什么菜？有寓意吗？

还有一周就要春节啦，要说这时间真的是每天嗖嗖走的飞快，它也是最公平对待每个人的，从不会因为谁长得美或者多有钱而对谁好一点，从来是铁面无私的举起岁月这把刀，***的手起刀落。过完小年，就真的是预示着新的一年的要开始了，春节的年味渐浓，漂泊在外的游子们也是归心似箭。

要说最牵绊每个人的念想，莫过于三十儿晚上一家人围坐桌前的一顿热火朝天的年夜饭了，可能没有如厨师般精湛的手艺，也许没有艺术化的各种摆盘，却是专属于每个家的味道让人魂牵梦绕。

每家都有年夜饭必备的菜品，我家必备的一道菜肯定是炖肘子，从小时候起就特别盼着过年，因为能吃到好吃的炖肘子，每每都是趴在厨房门口眼馋。恰好邻居送了几个小个儿的肘子，等不及除夕那天炖了，趁新鲜直接炖了一个吃，正好家里还有早饭剩下的白馍，刚好晚饭就做个肉夹馍吃。

【炖肘子】

食材：肘子，花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜，老抽，盐，糖，干辣椒2个

做法： 先把肘子肉皮上的毛刮干净后洗净，放到热水中焯一下捞出控干水分，然后用厨房用纸沾干水分；热锅凉油，油热以后放适量冰糖，炒出***小泡的时候放入肘子翻几下，肘子金***后倒入两勺老抽，放入足量超过肘子的开水，再放入料包（花椒10粒，大料两粒，香叶三片，桂皮一小段，干辣椒两个），倒入一小勺白酒以及厚片10几片姜，开小火盖上盖子开始炖，半小时后打开盖子看看肘子颜色深浅，如果颜色太浅再放入适量老抽。在炖半小时左右，放入两勺盐（具体白咸度可以根据自己口味加减），盖上盖子继续炖一个小时左右，如果还是不够咸再放入适量生抽，再炖半小时，然后关火泡3-5小时左右就可以吃了。

做好的肘子撕成小块，放点青椒，香菜，生抽，香油，辣椒油拌一拌夹到白馍里，简直太好吃了。

到此，以上就是小编对于年夜菜购物清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜菜购物清单的3点解答对大家有用。