旅游购物锅,旅游购物店的锅具

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游购物锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游购物锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 家用什么炒锅最好用、最健康？
2. 过去农村用的大锅和鏊子你认识吗，薄锅厚鏊子是啥意思？

家用什么炒锅最好用、最健康？

炒菜，建议大家用铁锅。第一，铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分子会分解为铁离子，进入菜汤，人们吃过以后，就不易出现贫血，或低血压等症状。

其次，铁锅容易吸热和储存热，你如果用陶瓷锅，可能烧半天锅都不会热，用钢锅，只要煤气灶一熄火，锅一会就冷了。用铁锅就不会存在这样的问题。

铁锅容易耐高温，使用时间比其他锅长，大家可能都知道砂锅，在使用一段时间后，就会开口，裂开，铝锅，温度太高，就会出现砂眼，用不了多久，大都不能再使用。而铁锅就不一样了，只要保存得当，用十几二十年都不存问题。

铁锅容易清洗，只要一点温水就能清洗干净，而其它锅如果粘了油质，大都要使用热水加洗洁精，而且还要洗很多遍，才没有油腻感。

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什么炒锅最好用，最健康？

说到好用，我理解为烧菜的时候顺手，烧完了之后好清洗，而且不容易坏。

说到健康呢，我理解为两个方面，一个是从锅子本身出发，另一个则是从使用上出发。

锅子健康与否，要从材质和工艺两方面来分析，什么材质最健康？无疑是生铁锅。

为什么说生铁锅最健康？因为生铁锅是由铁水浇筑而成，高温下铁锅会产生微量的铁元素融入到菜中，吃了生铁锅烧的菜，能够补铁。这就是老人长说的，用铁锅补铁的原理。

但是这种生铁锅会粘锅，而且用起来有些麻烦，对烹饪新手很不友好。

一般的生铁锅都会做一些氮化不锈处理，正常使用不会上锈，但无法避免的是粘锅这个缺点。想要让生铁锅不粘锅，就必须经常养锅，用肉皮或者食用油滋养锅子表面，时间长(1-2年)了之后，铁锅表面会形成一层薄薄的亮油层，那时候铁锅就不会粘锅了。

生铁锅使用中比较麻烦的，就是对锅子的清洗。

很多人的习惯是烧完菜之后就去吃饭，吃完之后锅碗放在一起清洗。这个时候你会发现，一顿饭的工夫，锅子已经凉了，那些留在锅子表面的菜品残渣已经粘连在了锅子上，需要用铁丝球用力擦蹭，才能处去残留在锅子上面的残渣，这一点大家一定深有体会。

我个人认为炒锅最好的就是铁锅，我们家现在炒菜用的都是铁锅，下面我给大家讲一下铁锅的原理

铁锅分为两种

一种是生铁，一种是熟铁

生铁锅比较厚，它烧起来比较慢，生铁锅匀热比较好

熟铁锅比较薄，比较轻，受热快，炒菜容易烧焦，我建议家庭炒菜要用生铁锅，熟铁锅就是那些饭店里面的厨师用着比较适合，容易掌握火候，当然啦，这个生铁锅的价位也是比较贵点的，熟铁锅价位是比较便宜点的。

我家用的是下面的这款锅，说实话很好用，炒菜油烟少，不粘锅，最主要是就算锅烧过头，用一点醋加水里就可以清洗得很干净，我一口气买了几个回家送人，这几年买了好多锅就这个是满意的，从热应力学上说，蜂窝好点，受热好，看看大多数的电压过底部都是蜂窝结构的，去看看蜂窝结构原理就明白了。

可以选择好点的铸铁锅。优点是无涂层更健康，基本能做到不粘锅；缺点是比较重，颠勺很费劲。我自己用的就是铸铁锅，大小两个炒锅一个煎锅，为避免广告嫌疑，就不说品牌了。

过去农村用的大锅和鏊子你认识吗，薄锅厚鏊子是啥意思？

大家好，我是迎风飘扬，也是提问者，提出问题己有好几天了也没人回答不知咋回事，过去农村用的大铁锅和鏊子，都是用铸铁铸造的铁家伙，现在农村基本上看不到了，它是农民生活必须品，因家庭人口多用大铁锅做饭，鏊子就是摊煎饼用的，估计90后的人基本没见过，更不说认识了，下面简述一下薄锅厚鏊子的函意。

第一，铁锅按印称呼大小的，家用大铁锅一般在是6印到8印，人口多用大锅，人口少用小锅，单位或者搞副业用的，不是做饭，是用来生产或炒，制，蒸，大多在10印以上，用铁锅作的饭香好吃，买来的新锅先用猪膘油锅，边烧边在锅里用铲子按住猪油来回托动，主要是用油养养锅好用不生锈，还有就是用猪油养锅时，也清除了新锅内的铁霄垃圾，薄锅的道理是买锅不要买厚的，薄的锅受热快，做饭也快，还省柴火。

第二，鏊子是用来摊煎饼用的，其它的用处不多，鏊子就象一个乌龟，周边三个爪支撑，高度十公分左右，新鏊子也要油垫子擦试，清除鏊子上冯铁硝杂质，保持鏊子面光滑不生锈还好用，。厚鏊子的道理是防止摊的煎饼糊顶，只要把火烧匀了，厚鏊子不但不糊顶而且还保温，所以买鏊子要买厚一点的，鏊子按个卖的。

现在农村这些老物件，己成古董了，还有每到家里男孩结婚分家，父母都得给儿子置办上锅和鏊子，作为今后过日子的财产，可这两个物件也基本上没了生产厂家，主要是因为现在农村生活水平等等都升级提高了，根本用不上了，农村也用上了智能高端家具，厨具了，过去用大锅做饭，人工用鏊子摊煎饼己成历史！

到此，以上就是小编对于旅游购物锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游购物锅的2点解答对大家有用。